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封面新聞記者 周洪攀 姚茂強

“老板，一兩清紅對澆，紅湯加肥腸!”10月16日下午，四川綿陽首屆米粉節在鐵牛廣場舉行。綿陽30余家老字號米粉店、米粉預包裝產品商家及馬家巷特色小吃集結活動現場，開啟了一場熱熱鬧鬧的吃貨盛宴。

16日下午，封面新聞記者在鐵牛廣場看到，30多家米粉攤前，聚滿了嗦粉的市民。在休息區，還有不少2、3歲的孩童，在長輩的陪伴下，津津有味地吃著清湯米粉。 “綿陽人從小就開始吃米粉，米粉已是綿陽早餐一絕。”市民陳女士說。

綿陽米粉有著1800年的歷史，承載了一代又一代的綿陽記憶。“小米粉，大產業”。據資料顯示，在全國米粉排位中，綿陽米粉居第四位，位列江西米粉、桂林米粉、貴州米粉之后。

據綿陽市米粉產業行業協會統計，截至2021年4月底，全市登記在冊的米粉店有4600多家，沒有登記或附帶從事米粉銷售的店（含酒店、機關單位食堂等）有3200多家。2020年全市米粉行業產值20億元。目前全市米粉產業從業人員有5萬余人。

活動主辦方負責人表示，舉辦米粉節，目的就是為了積極推動綿陽米粉行業高質量發展，將綿陽米粉品牌推向全國，挖掘家鄉至味，傳揚綿陽美食，造就綿陽米粉城市美食名片。

在米粉節現場，主辦方還特別設置了“綿陽米粉博物館”，用老物件和照片展現綿陽米粉的前世今生，講述老綿陽的故事。